價格港幣 兩餸飯31元,三餸飯36元(白飯紅飯炒麵和湯任裝)

食品評級 傳統的齋菜,有點油膩,菜式選擇很多。

綠色評級 淺綠。素食本是深綠,可是福祿壽每天中午售賣數以百計的發泡膠外賣飯盒(配以膠匙羹、即用即棄木筷子,放在背心袋裡面)。所以只能得到淺綠評級。

地點 中環鐵行里8號地下。 就近中環街市。請看 Open Rice 提供的地圖。官方網頁上有當日菜單以供參考。

營業時間:上午七點半到下午三點半

幾年前,剛回歸中環,朋友知道我開始喜歡素食,就帶我光顧福祿壽。小店坐落於中環中心旁邊的一條小巷裡面,小巷有點髒, 店裡面的衛生情況尚好。飯堂大圓桌格局,半自助形式,即白飯紅飯炒麵和湯是要自己起身去裝的。所以我會避免繁忙時間(中午十二點半到一點半)光顧。

菜式選擇很多,每天都有十三道家常菜任君選擇。當然,假如你在繁忙時間過後才來,受歡迎的菜式賣光了,選擇就較少。我的心水菜式包括:

1。梅子汁素鴨 2。豉汁南瓜鮑片 3。鮮茄炒蛋焗豆

顧客多是熟客,藍領白領都有,是社會的縮影。前幾天去吃飯,旁邊坐著兩位清潔女工。她們正在討論哪間公司的清潔工作比較好做,其中一個結論是:「星展銀行幾好做,只要你穿著毛衣去上班就可以了。」想是冷氣凍得厲害吧。

光顧了幾年,曾經有幾次見過顧客自備膠盒來買外賣。福祿壽的老闆和員工向來友善,也很歡迎這種做法。可惜,絕大部分來買外賣的顧客,用的就是福祿壽提供的發泡膠飯盒了,另加送膠匙羹和即用即棄木筷子,飯盒餐具通通放在背心膠袋裡面。

發泡膠飯盒和膠匙羹都是掉落堆填區百年也不能分解的怪物,掉落垃圾焚化爐燒也會產生有毒氣體。根據香港政府的數據,二零一零年香港人每天棄置52噸發泡膠飯盒。52噸發泡膠飯盒。。。即是有有幾多個?我不會算。可是根據環保署二零零六年的資料顯示,光是香港的學校每日就棄置18萬個發泡膠飯盒。我們的堆填區都快滿了,很多人也強烈反對政府再次興建垃圾焚化爐,我們每天卻照樣買外賣,將數以十萬計的發泡膠飯盒往堆填區裡送。香港人,究竟你想點?

除了對環境的傷害,發泡膠飯盒對人身安全也構成威脅。內地屢屢傳來毒飯盒的新聞,「以廢料製作的飯盒因含過多雜質,廠方又以碳酸鈣、滑石粉、工業石蠟、螢光增白劑等加工,藉此令飯盒看起來潔白光鮮。但事實上,這些毒飯盒可增加消費者患癌機率,而其中的碳酸鈣、滑石粉可致人膽結石及腎結石,而廠商在生產過程或缺少消毒,令飯盒帶有細菌。」香港人用的發泡膠飯盒都是從哪裡來的呢?

即用即棄木筷子也很折墯,詳情請參閱我們之前的文章BYOC-自備筷子

如果沒有看過我們之前寫的素食餐廳介紹的話,請看以下資料:

吃全素跟環保有甚麼關係?因為人類對肉食的需求,誘使商人砍伐生物多樣化的熱帶雨林(如阿馬遜)以騰出土地飼養牲畜和種植飼料。根據聯合國糧食及農業組織數據, 全球百份之七十的農地用作飼養牲畜和種植飼料。用飼料餵養牲畜然後將之宰掉以吃其肉其實是相當浪費的行為。雞吃兩公斤的飼料才長一公斤的肉。豬呢?要吃三 到四公斤的飼料才長一公斤肉。牛呢?最差勁,要吃八公斤飼料才長一公斤肉。還有,牛身上的很多部分都不能吃(如牛頭、頸、蹄、骨,皮等),扣除這些部分, 人類需要“投資”三十公斤飼料才能拿到一公斤牛肉作為“投資回報”。種植飼料需要灌溉,經換算,生產一公斤牛肉耗費最少一萬三千公升水。此外,吃飼料的牛 放屁特別多,排放大量的甲烷。作為溫室氣體,甲烷的威力比二氧化碳強二十一倍。

因此,各位施主,減少吃肉,減少用發泡膠飯盒、膠匙羹和即用即棄筷子,真的是功得無量啊!